Đặc sản Trà Vinh – Tôm khô Vinh Kim

Tôm khô là đặc sản của các tỉnh ven biển nhưng tùy điều kiện tự nhiên ở mỗi vùng mà có chất lượng tôm khô khác nhau. Riêng tôm khô ở xã Vinh Kim, huyện Cầu Ngang (tỉnh Trà Vinh) thì khó nơi nào sánh kịp. Bởi lẽ tôm khô ở đây được làm từ con tôm bạc đất, sống ngoài tự nhiên...

Tôm khô Vinh Kim – một đặc sản Trà Vinh thứ thiệt

Nguyên liệu làm tôm khô nổi tiếng ở Vinh Kim, huyện Cầu Ngang đòi hỏi là tôm bạc đất, sống ngoài tự nhiên

Xã Vinh Kim (Trà Vinh) nằm giữa hai con sông lớn là Cổ Chiên và Cung Hầu, tạo điều kiện thuận lợi để phát triển các loại thủy sản nước ngọt, trong đó có tôm. Bên cạnh đó là điều kiện tự nhiên 6 tháng nước ngọt và 6 tháng nước lợ trong năm nên rất thích nghi với loài tôm bạc đất sinh sản và phát triển. Người dân địa phương cho biết, hàng tháng, theo con nước rong vào ngày rằm và 30 âm lịch, trên các cánh đồng Cà Tum, Chà Và, ấp Rẫy… tôm bạc đất đổ về đồng rất nhiều. Đặc biệt, vào tháng 10 âm lịch khi gió chướng từ biển Đông thổi mạnh, tôm bạc đất về đồng nhiều hơn. Từ nguồn lợi thiên nhiên ban tặng, người dân Vinh Kim đã tạo nên thứ đặc sản vô cùng thơm ngon, đó là tôm khô Vinh Kim. Thương hiệu tôm khô Vinh Kim khá nổi tiếng được nhiều người trong và ngoài tỉnh biết đến. Đi du lịch miền Tây, có không ít du khách tìm mua cho bằng được tôm khô Vinh Kim để làm quà tặng hoặc sử dụng trong gia đình.

Tìm hiểu cách làm tôm khô Vinh Kim – đặc sản Trà Vinh

Tôm khô Vinh Kim có màu đỏ hồng tự nhiên khó nơi nào sánh được

Tôm khô Vinh Kim là một trong những đặc sản Trà Vinh nức tiếng. Nếu có dịp về huyện Cầu Ngang – Trà Vinh, du khách hãy ghé Vinh Kim để tìm hiểu về cách làm tôm khô. Cách làm tôm khô cũng khá đơn giản. Sau khi bắt tôm về người ta đem rửa sạch rồi luộc sơ qua nước nóng. Muốn tôm khô ngon, quan trọng nhất là khâu luộc tôm và ướp muối. Những người có kinh nghiệm trong nghề cho biết, phải ướp muối sao cho vừa ăn thì mới cho ra thành phẩm ngon và chất lượng. Sau khi tôm luộc xong sẽ đến công đoạn phơi tôm cho thật khô. Để tôm khô ngon cần phải lật đều con tôm trong lúc phơi, giúp tôm có độ giòn và giữ được vị ngọt. Thường tôm khô chỉ phơi trong 2 – 3 ngày là có thể đem bán. Khâu cuối cùng cũng không kém phần quan trọng là đập vỏ tôm và phân loại tôm theo kích cỡ. Người làm phải thật khéo tay để con tôm không bị nát và trông đẹpmắt. Để có 1kg tôm khô thành phẩm, cần khoảng 8 – 9kg tôm bạc đất tươi. Tôm khô thành phẩm có màu đỏ hồng tự nhiên, chắc thịt, vị ngọt đậm đà, thơm mùi đặc trưng.

Để tôm khô có độ giòn và giữ vị ngọt, người ta phải lật đều con tôm lúc phơi

Tôm khô Vinh Kim đã được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) công nhận là thương hiệu độc quyền trên thị trường. Mặc dù có rất nhiều nơi sản xuất tôm khô nhưng có lẽ chỉ với tôm khô Vinh Kim mới để lại cho du khách nhiều ấn tượng. “Đặc sản tôm khô Vinh Kim đỏ hồng tự nhiên khó nơi nào sánh được” là lời nhận xét của những du khách từng tận mắt chứng kiến, thưởng thức đặc sản này.

Du lịch Trà Vinh – Nhớ chọn mua tôm khô Vinh Kim về làm quà

Tôm khô Vinh Kim là một đặc sản có tiếng hơn 30 năm qua. Sản phẩm đã được du khách trong và ngoài nước ưa chuộng, chọn mua để làm quà biếu, nhất là dịp lễ, Tết. Những người dân địa phương trong vùng, những khách du lịch từ nhiều địa phương khác trên toàn quốc hay thậm chí là cả những kiều bào khi về nước cũng thường ghé xã Vinh Kim để mua tôm khô về làm quà cho người thân, bạn bè. Nhờ bàn tay kheo léo cộng với bao tâm huyết của người dân Vinh Kim mà làm nên thứ đặc sản thơm ngon và chất lượng. Đặc sản tôm khô Vinh Kim góp phần làm phong phú nét văn hóa ẩm thực của người dân Trà Vinh.

Với hương vị đậm đà, đặc sản tôm khô Vinh Kim là lựa chọn số 1 của nhiều người

Ngoài khám phá ẩm thực, khi đến Trà Vinh du khách có thể dành thời gian để chiêm ngưỡng những danh lam thắng cảnh như ao Bà Om, bãi biển Ba Động, cù lao Long Trì, cù lao Tân Quy… Trà Vinh còn là địa điểm du lịch hấp dẫn cho những ai muốn tìm nơi thanh tịnh, yên bình. Bởi lẽ vùng đất này có rất nhiều ngôi chùa cổ linh thiêng như chùa Hang, chùa Cò, chùa Âng… Trước khi lựa chọn du lịch khám phá nơi đây, du khách hãy tìm đọc những kinh nghiệm du lịch Trà Vinh vô cùng hữu ích tại website: www.vietfuntravel.com.vn để biết thêm nhiều thông tin bổ ích. Nhân đây, Viet Fun Travel cũng xin chúc Qúy khách có một chuyến du lịch Trà Vinh thật vui vẻ và thuận lợi.

Viet Fun Travel