Bánh tráng trộn sa tế Long An mua ở đâu ngon?

Là một món ăn dân dã, có thể nói là hết sức bình dị, bánh tráng trộn sa tế Long An lại được yêu thích đến không ngờ. Món ăn này có hương vị rất quyến rũ và khiến cho người ta ăn một miếng rồi lại muốn ăn hai miếng. Vậy thì bánh tráng trộn sa tế Long An mua ở đâu ngon? Mời du khách cùng Viet Fun Travel tìm hiểu nhé.

1. Bánh tráng trộn sa tế là gì?

Bánh tráng là dạng bánh được làm từ bột tráng mỏng, phơi khô. Bánh tráng có thể được dùng để nướng giòn khi ăn hoặc nhúng qua nước để làm nem cuốn. Bánh tráng là cách gọi của miền Nam, miền Bắc gọi loại đồ ăn này là bánh đa.

Nguyên liệu chính để làm bánh tráng phổ biến nhất là bột gạo. Một số nơi còn dùng bột đậu xanh, bột bắp, bột mì... Khi làm, bột này được trộn với nước (có người cho cả bột sắn để bánh dẻo hơn) và một số loại phụ gia khác như mè, dừa, đường, hành, muối, tỏi, tiêu... tùy loại bánh tráng. Người ta làm bánh tráng bằng cách trộn bột với nước và phụ gia thành một loại hỗn hợp lỏng.

Tiếp theo, người làm lấy một cái nồi to có đầy nước bên trong, trên mặt nồi là một tấm vải được căng ra. Người làm đun sôi nước trong nồi và múc bột đổ lên mặt vải theo hình tròn. Lớp bột này phải được đổ thật mỏng để bánh có thể chín trong vài giây. Khi bánh chín, người làm dùng một que tre mỏng gỡ bánh ra, trải lên một cái vỉ và đem phơi nắng.

Bánh tráng sau khi làm xong được đem phơi nắng

Bánh tráng thường được dùng để nướng giòn lên ăn với cùi dừa, chấm mắm, chả lụi... hoặc nhúng ướt để cuốn làm nem. Bánh tráng trộn là biến thể của món bánh tráng, khi người ta không nướng hay nhúng nước mà cắt bánh tráng ra thành từng sợi nhỏ và trộn với nhiều nguyên liệu khác như xoài xanh, hành khô, sa tế, trứng cút, xì dầu, sa tế, muối ớt...

Bánh tráng trộn sa tế là một trong hàng chục biến thể của món bánh tráng trộn

Những nguyên liệu này sẽ thấm đượm vào bánh tráng, khiến sợi bánh mềm ra, hòa quyện với hương vị các nguyên liệu tạo thành một món ăn ngon miệng. Có rất nhiều nguyên liệu được dùng để kết hợp với bánh tráng trộn và có bao nhiêu nguyên liệu thì có bấy nhiêu món. Bánh tráng trộn sa tế chính là một trong hàng chục cách biến thể của món bánh tráng trộn.

2. Bánh tráng trộn sa tế Long An có gì ngon?

Cho đến nay, không ai biết chính xác món bánh tráng trộn sa tế ban đầu xuất phát từ đâu và do người dân vùng nào sáng tạo ra. Chỉ biết rằng cho đến bây giờ, bánh tráng trộn sa tế Long An được đánh giá là rất ngon bởi sợi bánh mềm mà lại dai hơn. Món ăn này bao gồm: bánh tráng, sa tế và tắc. Khi ăn, người ta sẽ đổ sa tế vào bánh tráng, nặn tắc hoặc chanh vào rồi bóp lên trộn đều.

Sa tế vốn là một loại phụ gia dùng để tẩm ướp cho các món ăn, bao gồm ớt, dầu ăn và có thể có thêm sả. Có nguồn gốc từ Ấn Độ, sa tế giúp món ăn thêm màu sắc và mùi thơm hấp dẫn. Sa tế có nhiều dạng, chẳng hạn như xốt ớt sa tế, sa tế có vị thịt nướng, sa tế thêm bột đậu phộng, sa tế thêm cà ri, hồi, quế, ngò, tiêu...

Sa tế dùng trong món bánh tráng trộn sa tế Long An thường là loại sa tế cơ bản, tức bao gồm ớt và dầu ăn. Chính dầu ăn trong sa tế và nước tắc/chanh là hai thứ giúp các sợi bánh tráng mềm ra, đồng thời thêm vị béo ngậy cho sợi bánh tráng. Vị cay của ớt và vị chua của tắc/ chanh chính là hai điểm nhấn hương vị của món ăn này.

Bánh tráng trộn sa tế Long An có vị bánh mềm và dai hơn nhiều nơi khác

Đa phần người ta thích ăn tắc hơn là chanh trong món bánh tráng trộn sa tế. Lý do là vì tắc không quá chua mà lại có một mùi thơm rất đặc trưng. Dùng tắc cũng tiện hơn vì mỗi bịch bánh tráng trộn chỉ cần bỏ 1, 2 trái tắc vào là xong. Trong khi nếu 1 bịch bánh tráng trộn mà bỏ 1 trái chanh vào thì lại thành ra quá nhiều. Vị chanh cũng quá chua so với khẩu vị của nhiều người và khi vắt, tinh dầu chanh có thể bắn vào nước chanh gây ra vị hơi đắng.

Nhìn nguyên liệu thì đơn giản như vậy nhưng bánh tráng trộn sa tế Long An lại là món ăn rất được ưa chuộng. Sợi bánh tráng vừa mềm vừa dai dai, hương vị sa tế cay nồng và thơm thơm trên đầu mũi cùng vị tắc chua dìu dịu khiến món ăn này trở nên thật quyến rũ. Chính vì sự kết hợp với sa tế nên bánh tráng trộn sa tế không chỉ được lòng các bạn trẻ mà còn rất được mọi người ở các lứa tuổi khác nhau ưa thích.

Sa tế là thành phần làm nên hương vị thơm ngon đặc đặc trưng cho món bánh tráng trộn

Hiện nay, bánh tráng trộn sa tế Long An không chỉ bao gồm bánh tráng, sa tế, tắc nữa mà đã có thêm một số nguyên liệu khác như khô gà, khô bò, hành tỏi phi... Điều này khiến món bánh tráng sa tế càng dễ ăn hơn. Một số người còn dùng bánh tráng trộn sa tế làm mồi nhậu, một số người khác ăn thay bữa ăn nhẹ, một số lại nhâm nhi bịch bánh cả ngày. Điều đó cho thấy sự đa năng của món ăn này và bánh tráng trộn sa tế đã trở thành đặc sản của Long An.

3. Bánh tráng trộn sa tế Long An mua ở đâu ngon?

Một số địa chỉ mà du khách có thể mua được món bánh tráng trộn sa tế Long An:

* Mua tại Long An: Du khách có thể mua bánh tráng trộn sa tế Long An ở dọc hai bên đường quốc lộ 1A. Hai bên đường của quốc lộ này có rất nhiều hàng bán bánh tráng. Du khách không chỉ mua được bánh tráng sa tế mà còn có thể dễ dàng tìm được nhiều loại bánh tráng khác như bánh tráng chưa chế biến, bánh tráng đã nướng sẵn...

Du khách có thể mua bánh tráng trộn sa tế tại Long An trên đoạn quốc lộ 1A

* Mua tại thành phố Hồ Chí Minh:

- Bánh tráng Thủy: 274/16B Nguyễn Văn Đậu, phường 11, quận Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh. Bánh tráng trộn ở đây nhìn khá sạch sẽ được đóng trong các bịch theo đúng phong cách Long An. Bên cạnh đó, còn có loại bánh tráng đóng trong các ly nhựa được dán mác nhìn khá chuyên nghiệp. Đặc trưng của bánh tráng Thủy là sợi bánh rất mềm và có nhiều loại gia vị để người mua lựa chọn.

- Bánh tráng trộn Cô Út Long An: 369 Bùi Đình Túy, phường 24, quận Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh. Bánh tráng ở đây được khá nhiều bạn trẻ yêu thích và có nhiều chủng loại khác nhau như bánh tráng lá vuông, bánh tráng sa tế, bánh tráng cuộn... Đây là một cơ sở làm bánh lớn với nhiều máy móc hiện đại nên thành phẩm làm ra nhìn cũng rất gọn gàng, sạch sẽ.

- Bánh tráng trộn Long 34: 34 Nguyễn Thượng Hiền, phường 5, quận 3, thành phố Hồ Chí Minh. Địa chỉ này có rất nhiều loại bánh tráng trộn thơm ngon và hấp dẫn như bánh tráng tỏi lắc, bánh tráng me, bánh tráng tắc, bánh tráng sa tế... Bánh tráng của Long 34 có đặc điểm là dày hơn một số nơi làm bánh tráng trộn khác, vì thế để lâu một chút cũng không bị nhũn.

- Bánh tráng Long An 2 Bee: 57/5A đường D5, phường 25, quận Bình Thạnh, thành phố Hồ Chí Minh. Bánh tráng Long An 2 Bee nhìn rất bắt mắt với hình thức trình bày mới mẻ. Bánh tráng được bày trong hộp hoặc ly nhựa trong, người mua có thể nhìn thấy rõ ràng các thành phần. Menu ở đây rất đa dạng với nhiều món như bánh tráng trộn chà bông, bánh tráng sa tế, snack bánh tráng...

Như vậy qua bài viết nhỏ trên đây, Viet Fun Travel đã giới thiệu với du khách về một món ăn bình dân đầy đặc sắc của Long An, đó chính là bánh tráng trộn sa tế. Mong rằng những thông tin trong bài viết này sẽ hữu ích với du khách và nếu chưa nếm thử món ăn này, du khách hãy một lần đến Long An và thử thưởng thức món bánh tráng trộn sa tế nổi tiếng nhé.

Du lịch Việt Vui tổng hợp