Đặc sản Huế - Chè bột lọc thịt quay

Nhắc đến chè, người ta nghĩ ngay đến hương vị ngọt ngào đặc trưng mà dân gian thường có câu nói cửa miệng “ngọt như chè”. Nhưng ở Huế còn có món chè bột lọc thịt quay hết sức đặc biệt– món chè kết hợp giữa mặn và ngọt. Từ những nguyên liệu, hương vị tưởng chừng như chẳng liên quan gì đến nhau, ấy vậy mà người Huế lại tạo nên được món chè ngon hấp dẫn lạ kỳ. Nếu được một lần thưởng thức, chắc chắn ai cũng phải thán phục sức sáng tạo của người đầu bếp xứ Huế. Có thể nói đây chính là một món ăn “độc nhất vô nhị” của vùng đất cố đô Huế. Vậy món ăn này có xuất xứ từ đâu, hương vị ra sao mà khiến nhiều người mê mệt đến thế. Hãy cùng tìm hiểu với Viet Fun Travel nhé!

Chè bột lọc thịt quay – Đặc sản du lịch Huế

Chè bột lọc thịt quay - món chè mà chỉ cái tên thôi cũng đã độc đáo vô cùng. Với cách chế biến đặc biệt, món chè này khiến không ít thực khách ái ngại bởi chè ngọt thì sao mà ăn chung với thịt mặn được. Ấy vậy mà khi một lần thưởng thức, du khách sẽ phải bất ngờ bởi hương vị đặc biệt của nó.

Nguyên liệu chính để nấu chè bột lọc thịt quay bao gồm bột lọc, thịt heo quay, đường phèn, đường cát trắng và gừng non cắt sợi. Đặc biệt, nhân thịt phải có đủ ba phần da, mỡ, thịt thì món chè mới ngon. Người nấu phải hết sức cẩn thận, khéo léo trong khâu nặn bánh. Khi bọc thịt phải bọc thật kín để nhân không bị vỡ ra ngoài.

Chè bột lọc thịt quay – Đặc sản du lịch Huế (ảnh: Internet)

Chè bột lọc thịt quay phải ăn nóng thì mới cảm nhận được hết vị ngon của nó. Cái tinh tế khi ăn món chè này là người ăn phải ăn nhè nhẹ, từ từ từng viên chè một để cảm nhận vị dai của bột lọc, vị mặn của nhân bánh, vị ngọt thanh của nước đường. Đặc biệt, mùi thơm của gừng còn khiến món chè càng thêm hấp dẫn.

Có thể nói, chè bột lọc thịt quay là một món chè ngon và vô cùng đặc sắc. Bởi vậy mà từ thời xa xưa, món chè độc đáo này còn được dùng để tiến Vua. Cho đến ngày nay, chè bột lọc thịt quay đã trở thành món đặc sản cố đô khiến không ít thực khách phải lưu luyến nếu được một lần thưởng thức. Du lịch Huế, du khách nhất định phải thử món chè “độc nhất vô nhị” này nhé.

Chè bột lọc thịt quay – Món ngon xứ Huế (ảnh: Internet)

Thưởng thức chè bột lọc thịt quay

Ẩm thực Huế luôn “chinh phục” trái tim ăn uống của thực khách bởi những món ăn ngon với hương vị “rất Huế”. Tới đây, du khách sẽ không khó để kiếm được một địa chỉ bán món chè bột lọc thịt quay ngon. Món chè này được bán ở khắp nơi trên mảnh đất cố đô, từ những gánh hàng rong đến nhà hàng sang trọng.

Tết này mà đến Huế, du khách đừng quên thưởng thức món chè hấp dẫn này. Còn gì tuyệt vời hơn khi được ăn món chè nóng hổi này giữa tiết trời se lạnh trên mảnh đất cố đô. Một số địa chỉ bán chè ngon mà du khách có thể tham khảo như ngõ hẻm đường Hùng Vương, quán chè Mợ Tôn Đích, gánh chè Huế - Ngô Đức Kế, chè Ngọc Hiền, chợ Đông Ba…

Du lịch Huế nhất định phải ăn chè bột lọc thịt quay (ảnh: Internet)

Mặc dù là một đặc sản du lịch Huế rất nổi tiếng nhưng chè bột lọc thịt quay được bán với mức giá rất bình dân (khoảng 8.000 – 10.000 đồng/chén). Du khách bốn phương đến đây sẽ được tha hồ ăn ngon mà chẳng lo tốn tiền. Ở Huế chẳng thiếu gì những món ăn vừa ngon lại vừa rẻ. Có lẽ đó là lý do vì sao Huế chính là điểm đến lý tưởng đối với những ai có tâm hồn ăn uống.

Thưởng thức các món chè nổi tiếng của xứ Huế

Chè Huế được chia ra làm hai dòng chính là chè cung đình và chè Hẻm. Nếu chè cung đình trông có vẻ cầu kỳ, bắt mắt thì chè hẻm lại có vẻ bình dân, đơn giản hơn. Ngoài chè bột lọc thịt quay thì chè ngự, chè hạt sen, chè nhãn bọc hạt sen, chè hạt lựu cũng là những món chè cung đình nổi tiếng của cố đô Huế.

Chè hẻm cũng phong phú và hấp dẫn không kém với những món chè như chè đậu xanh hột, chè bắp, chè đậu đen, chè bưởi, chè thập cẩm… Cái tên chè hẻm bắt nguồn từ cách ăn bình dân của loại chè này là ở trong hẻm nhỏ. Chẳng cần nhà hàng sang trọng, chỉ với vài ba chiếc bàn, cái ghế gỗ là người ta có thể thưởng thức các món chè mà vẫn cảm thấy ngon miệng vô cùng.

Chè Huế - “Nét duyên” của ẩm thực xứ Huế (ảnh: Internet)

Chè Huế không chỉ dừng lại ở món ăn nhẹ ăn cho đỡ nhạt miệng mà còn là tinh hoa của ẩm thực Huế. Những món chè với các nguyên liệu, cách chế biến khác nhau đã tạo nên sự đa dạng và sức hút của chè Huế. Bởi vậy mà bất kỳ ai đến đây đều nhất định phải thưởng thức ít nhất một loại chè Huế.

Chè bột lọc thịt quay – Món chè bao hàm tất cả sự phá cách tìm tòi để đem đến nét mới lạ. Ẩm thực Huế là vậy, không chỉ gò bó trong những món ăn đơn giản, nhàm chán mà người đầu bếp luôn luôn sáng tạo để tạo nên những món ăn vừa lạ lại vừa ngon. Nếu ai là một tín đồ “hảo ngọt” thì chắc chắn không thể bỏ qua Huế trong hành trình khám phá ẩm thực của mình. Bởi đến Huế mà không ăn chè thì coi như chưa biết Huế.

Du lịch Việt Vui tổng hợp