Đặc sản Bến Tre – Cua đồng kho dừa sả

Bến Tre được du khách khắp nơi biết đến với tên gọi thân thương “Quê hương xứ dừa”. Vì thế, trong văn hóa ẩm thực cũng như sinh hoạt đời sống của người dân Bến Tre thường gắn liền với dừa. Trong số các món ăn được chế biến từ dừa có món cua đồng kho dừa sả hấp dẫn thực khách phương xa. Món ăn này được nhiều gia đình người dân Bến Tre dùng thiết đãi du khách khi ghé thăm vùng đất được “mệnh danh” là xứ dừa. Mời Qúy khách cùng Viet Fun Travel tìm hiểu về món cua đồng kho dừa sả thông qua bài viết dưới đây.

Cua đồng kho dừa sả - Một đặc sản Bến Tre độc đáo

Với người dân Bến Tre, cua đồng kho dừa sả không có gì xa lạ, bởi đây là món ngon khi mùa lũ về. Du khách đi Tour miền Tây về Bến Tre mà không thử món cua đồng kho dừa sả quả là một thiếu sót. Nguyên liệu chính để làm món cua đồng kho dừa sả chính là cua đồng. Được biết, cua đồng là loài động vật sống đáy, ưa nước sạch, đào hang thích nghi với bùn sét, bùn cát. Cua đồng thường đào hang ven bờ ruộng, ao, mương… Hang cua khác với hang của các loài như rắn, ếch… bằng vết chân để lại trên ruộng. Cua đồng ăn tạp nhưng thiên về các loài động vật như cá, ốc, hến…  Trong những ngày nông nhàn sau cơn mưa đầu mùa, người dân quê lại men theo những triền đê, con lạch, bờ ruộng… để bắt cua đồng.

Một số công đoạn thực hiện món cua đồng kho dừa sả - đặc sản Bến Tre

Cua đồng bắt về còn tươi, con nào con nấy to tầm hai ngón tay cái, mai cua bóng và cua rất khỏe, bò ngang lổm ngổm trong thau. Sau khi rửa sạch, mang cua ngâm vào nước khoảng nửa tiếng để loại bỏ hết bùn đất, bã nhờn. Sau đó, xé mai cua, lấy gạch trong mai cua để riêng. Cho cua trộn với hạt nêm, muối… vào cối giã hoặc xay nhuyễn. Bỏ cua ra một tô lớn, lấy một ít nước lọc trộn vào lượng cua đã xay, dùng đũa khuấy đều. Tiếp tục dùng lọc lưới kê lên một cái nồi rồi từ từ đổ cua vào lọc, lọc đến khi chỉ còn bã cua. Cho nước cua vừa lọc được cùng với gạch lấy ra từ mai cua trộn với nước cốt dừa đã lược sẵn đem đun sôi tới khi thấy nổi mảng vàng thì hớt bỏ ra.

Cua đồng đun đến khi sôi thì thêm sả, ớt, nêm nếm gia vị cho đậm đà rồi để lửa liu riu kho đến khi nước đọng lại thì tắt bếp. Thật khó để có thể từ chối một món ăn lạ miệng và hấp dẫn như món cua đồng kho dừa sả. Mùi thơm của sả hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước dừa, vị thanh ngọt đặc trưng của cua đồng khiến du khách khó thể cưỡng lại. Cua đồng kho dừa sả thường được làm món mặn ăn cùng cơm nóng. Khi ăn, bới bát cơm nóng hổi, chan thêm nước chấm từ cua đồng kho dừa sả, thêm các loại rau vườn ăn kèm sẽ ngon hết ý. Có cơ hội du lịch Bến Tre, du khách nhớ thử qua mùi vị món cua đồng kho dừa sả.

Du lịch Bến Tre – Nhớ thử món cua đồng kho dừa sả

Cua đồng kho dừa sả với mùi thơm của sả hòa cùng vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của cua, rất hấp dẫn và bắt mắt

Cua đồng kho dừa sả - món ăn dân dã nhưng không mất đi nét truyền thống, gắn liền với bữa cơm hàng ngày của người dân Bến Tre. Với những du khách có kinh nghiệm du lịch miền Tây (tỉnh Bến Tre) đã thử qua món cua đồng kho dừa sả hẳn sẽ khó quên được mùi vị ngon ngọt của thứ đặc sản dân dã này. Cua đồng kho dừa sả dường như không chỉ là một món ăn quen thuộc hàng ngày mà còn là một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của người dân Bến Tre.

Bên cạnh những món ngon được chế biến từ dừa, đặc sản Bến Tre còn có rất nhiều món ăn hấp dẫn như bánh xèo ốc gạo, chuột dừa, bánh phồng Sơn Đốc, bánh tráng Mỹ Lồng, đuông dừa, cháo cua đồng, chuối đập, bánh canh bột xắt, bì cuốn… Để khám phá du lịch và tìm hiểu nét văn hóa ẩm thực Bến Tre, du khách nên đăng ký tham gia các Tour du lịch Bến Tre của Viet Fun Travel như Tour Du Lịch Miền Tây 1 Ngày (Mỹ Tho – Bến Tre), Tour Du Lịch Vườn Trái Cây Miền Tây 1 Ngày (Bến Tre – Chợ Lách), Tour Du Lịch Miệt Vườn Bến Tre 1 Ngày…. Hành trình Tour của chúng tôi sẽ mang đến cho du khách nhiều trải nghiệm thú vị và đáng nhớ.

Viet Fun Travel