Về Cà Mau nhớ tìm thưởng thức món cá thòi lòi

Cá thòi lòi Cà Mau hay cá leo cây, là một giống cá rất dị chỉ sống ở vùng rừng ngập mặn Cà Mau. Với những người sành ăn thì cá thòi lòi là một nguyên liệu tuyệt vời để chế biến những món ăn hấp dẫn như cá thòi lòi nướng, cá thòi lòi chiên giòn, lẩu cá thòi lòi…

Cá thòi lòi nằm trong top những món ăn du khách nên thử khi đến Cà Mau

1. Đôi nét về cá thòi lòi ở rừng ngập mặn Cà Mau

Cá thòi lòi gây ấn tượng mạnh với người nhìn bởi hình dáng dị thường của mình. Cá chỉ nhỏ bằng 2 – 3 ngón tay, da dẻ sần sùi nhưng lại có cặp mắt to bằng cả cái đầu và 1 đôi vây cứng, khỏe mạnh dang ra như 2 bánh chèo. Cũng vì đôi mắt lồi ra ngoài ngộ nghĩnh nên cá mới có tên gọi là cá thòi lòi. Đi đến những khu rừng gặp mặn ở Năm Căn, Cà Mau, du khách có thể nhìn thấy những chú cá thòi lòi bám trên cây, bơi dưới nước và “chạy bộ” trên mặt đất.

Cá thòi lòi có vẻ ngoài “dị thường” và hay bám trên cành cây

Tuy nhìn, nếu nhìn vẻ ngoài xấu xí, dị hợm của cá thòi lòi mà chê loại cá này thì du khách đã bỏ qua một món ăn hết sức tuyệt vời vì cá thòi lòi có thịt thơm ngon, ngọt đậm đà hơn nhiều giống cá nước ngọt sinh sống ở Cà Mau. Vậy nên, nếu chưa biết ăn gì ở đất mũi Cà Mau thì du khách hãy tìm và thưởng thức những món ăn được chế biến từ cá thòi lòi.

Bắt cá thòi lòi là một trong những trải nghiệm thú vị khi đi tham quan rừng Cà Mau

Vì chưa thể tìm ra cách nuôi giống cá độc đáo này nên cá thòi lòi chỉ có thể tìm bắt ngoài tự nhiên. Cá thòi lòi di chuyển rất nhanh trên bùn và có thể nhảy cao hơn 60cm nên muốn bắt cá ta phải tìm thấy hang của chúng. Để bắt cá thòi lòi thì người ta sẽ dùng một cái hom đặt ngay miệng hang cá, khi cá bò ra thì nhấc hom lên.

2. Những món ăn cực ngon làm từ cá thòi lòi

· Cá thòi lòi nướng mọi

Vì cá thòi lòi có vị thịt ngọt đậm đà nên đem nướng trên bếp than hồng là cách chế biến cá tuyệt vời nhất.

Cá thòi lòi nướng mọi

Cách làm món ăn này rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị cá thòi lòi nguyên liệu, bếp than hồng nóng đỏ rực và 1 khay nướng là du khách đã có thể chế biến món cá thòi lòi nướng mọi ngon tuyệt này rồi. Và để món ăn đặc sản miền Tây cá thòi lòi nướng mọi thêm hương vị, du khách có thể xoa thêm muối ớt lên cá trước khi nướng. Làm thế, khi nướng chín, cá sẽ có vị mặn và cay rất đậm đà. Sau khi cá đã nướng xong, du khách chỉ việc dọn cá lên bàn ăn, chuẩn bị nước chấm mắm me và 1 ít rượu đế đặc sản miền Tây là có thể thưởng thức món ăn này rồi.

· Cá thòi lòi kho tiêu

Cá thòi lòi kho tiêu

Đã đến Cà Mau thì chắc chắn du khách không nên bỏ qua món cá thòi lòi kho tiêu – một món ăn rất quen thuộc với người dân vùng Đất Mũi Cà Mau. Sở dĩ cá thòi lòi kho tiêu được người dân và khách du lịch ưa chuộng vì món ăn này có vị mặn mặn, ngọt ngọt, rất thích hợp để dùng chung với cơm trắng.

Cá thòi lòi kho tiêu muốn ngon phải kho trên nồi đất. Cá thòi lòi sau khi được ướp gia vị sẽ được nấu trên nồi đất với nước dừa và mỡ heo, để lửa riu liu cho đến khi nồi cá cạn nước là cá đã chín nhừ.

· Lẩu cá thòi lòi

Lẩu cá thòi lòi

Về miền đất Năm Căn Cà Mau hỏi món lẩu cá thòi lòi thì người dân nào cũng biết vì món ăn này rất nổi tiếng ở đây. Nhiều người dân ở đây còn nói chỉ có món lẩu chua mới có thể lột tả hết được vị ngon, ngọt đậm đà của thịt cá thòi lòi. Vị ngọt của thịt cá kết hợp hài hòa với vị chua của nước me cùng vị cay của ớt hiểm đã tạo nên một món lẩu cá thòi lòi thơm ngon là ngất ngây biết bao du khách.

Tuy nhiên, trong lúc dùng món ăn này thì du khách cần chú ý chỉ nên bỏ từng con cá thòi lòi vào nồi lẩu để cá chín tới, không chín rục. Lẩu cá thòi lòi còn ăn kèm với rau muống, bắp chuối, cà chua, rau thơm… và nhiều loại rau khác. Đặc biệt món ăn này phải dùng chung với mắm me và bún sợi miền Tây thì mới lộ tả hết được hương vị vốn có của món ăn.

3. Ngoài cá thòi lòi, Cà Mau còn những đặc sản nào?

Ngoài món cá thòi lòi thì Cà Mau còn rất nhiều món ăn đặc sản vô cùng thơm ngon để du khách thưởng thức như: ba ba xào sả ớt, lẩu cua Cà Mau, rùa rang muối Cà Mau, tôm nướng muối ớt… Những món ăn này đều là những món đặc sản nổi tiếng ở các nhà hàng lớn thuộc TP.Cà Mau.

Xem thêm “Rùa rang muối Cà Mau”.

Trong số những món ăn đặc sản du lịch nổi tiếng miền Tây thì những món ăn được làm từ cá thòi lòi Cà Mau được du khách tìm và thưởng thức nhiều nhất. Thật khó có thể tìm thấy 1 loại cá thứ 2 có thể làm được những món lẩu, kho tiêu và nướng mọi cùng lúc như cá thòi lòi. 
Để đặt tour du lịch Cà Mau, du khách vui lòng liên hệ tổng đài 028 7300 6749.

Du lịch Việt Vui tổng hợp