Cơm cháy kho quẹt - Món ăn đặc sản ngon "bá cháy" ở Cần Thơ

Dân dã, bình dị mà lại vô cùng ngon, món cơm cháy kho quẹt Cần Thơ đã làm biết bao khách du lịch Cần Thơ ăn vào mà nhớ mãi. Hương vị thơm thơm của kho quẹt và vị giòn tan của cơm cháy còn gợi lại trong ký ức về một chuyến đi du lịch Cần Thơ của nhiều du khách.

-> Xem thêm: Nem Nướng Cần Thơ - Đặc sản vùng sông nước miền Tây

Cơm cháy kho quẹt là món ăn đặc sản Cần Thơ đơn giản mà ngon

1. Giới thiệu về món cơm cháy kho quẹt Cần Thơ

Cơm cháy kho quẹt là một món ăn cực ngon đã tồn tại từ lâu ở TP.Cần Thơ. Theo lời kể của người dân Cần Thơ thì ngày trước, vì thực phẩm khan hiếm nên người dân mới nghĩ ra món ăn cơm cháy kho quẹt này để ăn chống đói. Dần dần, món ăn dân dã này đã trở nên phổ biến và được rất nhiều du khách du lịch Cần Thơ biết đến lúc nào không hay.

Đây là một trong những món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng ở Cần Thơ

Món cơm cháy kho quẹt có cách chế biến khá đơn giản, lại dễ ăn nên kể từ khi được khách du lịch biết đến thì nhiều quán ăn bán món ăn đặc sản Cần Thơ này mọc lên như nấm. Từ đó, cơm cháy kho quẹt trở thành món ăn du khách không nên bỏ qua khi đến Cần Thơ du lịch. Những miếng cơm cháy vàng ươm, giòn tan và tỏa vị mặn mặn, ngọt ngọt trong miệng thật sự khiến những du khách sành ăn nhất cũng phải khen nức nở.

2. Tại sao cơm cháy kho quẹt lại ngon đến vậy?

Cơm cháy kho quẹt ngon khi kết hợp những miếng cơm cháy vàng giòn với hương vị đậm đà, vừa mặn lại vừa ngọt của kho quẹt. Khi món ăn này được đưa ra trong thực đơn của những nhà hàng và quán ăn ở Cần Thơ thì món ăn này càng ngày càng nổi tiếng. Nhiều du khách ăn cơm cháy kho quẹt đều hiếu kì muốn biết vì sao món ăn dân dã và bình dị này lại ngon đến thế?

Một phần cơm cháy kho quẹt Cần Thơ đầy đủ

Bí quyết làm món cơm cháy kho quẹt ngon rất đơn giản. Tuy nhiên, để có được những miếng cơm cháy vàng ươm, đẹp mắt và giòn tan, cùng với phần kho quẹt đậm đà hương vị đòi hỏi người chế biến phải chọn nguyên liệu nấu thật kĩ lưỡng. Bí quyết ăn uống khi đi du lịch Cần Thơ cho biết:

Cơm để làm món cơm cháy kho quẹt phải là loại được nấu từ gạo dẻo, để nguội, còn thịt, tôm để làm kho quẹt phải là loại hảo hạng nhất.

Theo chia sẻ của đầu bếp trong quán, giai đoạn quan trọng nhất để làm nên món cơm cháy kho quẹt Cần Thơ hảo hạng là giai đoạn chiên cơm. Gạo dẻo sau khi nấu chín rồi để cơm nguội. Sau đó, cơm nguội sẽ được cho vào chảo đã đổ ngập dầu.

Để cơm cháy được vàng ươm, giòn tan trong miệng thì người đầu bếp thường ấn cơm xuống đáy chảo trong lúc chiên, để cơm thành miếng mỏng, dẹp và giòn tan. Trong lúc chiên cơm cháy thì du khách nên để lửa nhỏ, chiên trong khoảng 10 phút là cơm cháy giòn, có thể vớt ra được.

Chế biến cơm cháy là công đoạn quan trong nhất của món cơm cháy kho quẹt

Sau khi hoàn thành xong cơm cháy, tiếp theo là công đoạn nấu kho quẹt để hoàn chỉnh món ăn. Kho quẹt được nấu từ tôm, thịt ba chỉ, hành khô, mắm, đường. Tôm và thịt sẽ được nấu trước, sau đó thêm hành khô, mắm đường vào sau, nêm nếm vừa ăn và kho tiếp đến khi món kho quẹt sánh lại là hoàn thành. Để món kho quẹt đẹp mắt hơn thì người đầu bếp sẽ cho thêm hành lá cắt nhỏ và ớt băm vào trong món ăn.

3. Địa chỉ ăn cơm cháy kho quẹt ngon ở Cần Thơ

Cơm cháy kho quẹt hiện đang là món ăn vô cùng hấp dẫn du khách ở Cần Thơ. Chính vì thế, hiện có rất nhiều quán ăn đưa món cơm cháy kho quẹt vào thực đơn của mình. Dưới đây là 3 địa chỉ ăn uống ở Cần Thơ có món cơm cháy kho quẹt cực ngon du khách nên ghé thưởng thức:

Cơm cháy kho quẹt chợ đêm Trần Phú

Quán cơm cháy kho quẹt ở lô số 15, chợ đêm Trần Phú, Q.Ninh Kiều, TP.Cần Thơ chính là địa chỉ bán cơm cháy kho quẹt cực ngon ở Cần Thơ. Cơm cháy kho quẹt ở đây có vị vô cùng hấp dẫn, miếng cơm cháy giòn, kho quẹt vị đậm đà, thơm ngon. Giá một phần cơm cháy kho quẹt ở đây chỉ 25.000 đồng.

Quán cơm cháy kho quẹt trong chợ đêm Trần Phú nổi tiếng với vị cơm cháy đầy lôi cuốn

Cơm cháy kho quẹt Dì Ba

Quán cơm cháy kho quẹt Dì Ba ở số 28a Mạc Thiên Tích, P.Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, TP.Cần Thơ. Cơm cháy kho quẹt của quán được nhiều du khách đánh giá rất là ngon. Ngoài cơm cháy, kho quẹt, quán còn phục vụ thêm rau củ luộc để ăn kèm với kho quẹt nữa. Giá mỗi phần kho quẹt đầy đủ cơm cháy, kho quẹt và rau củ từ 35.000 – 50.000 đồng.

Thơm ngon đặc sản cơm cháy kho quẹt Dì Ba

Cơm cháy kho quẹt Happy

Happy là quán cơm cháy kho quẹt mới mở theo phong cách teen ở Cần Thơ. Tuy không phải là quán cơm cháy kho quẹt ngon nhất ở Cần Thơ, nhưng món cơm cháy kho quẹt ở Happy lại được khách du lịch trẻ yêu thích.

Trong khi thưởng thức cơm cháy kho quẹt ở Happy, du khách còn được ngắm nhìn dòng xe qua lại bên dưới. Giá mỗi phần cơm cháy kho quẹt ở đây chỉ từ 25.000 đồng. Địa chỉ cơm cháy kho quẹt Happy ở trên đường Ngô Văn Sở, Q.Ninh Kiều, TP.Cần Thơ.

Có dịp đi du lịch Cần Thơ, du khách nhớ ghé thưởng thức món cơm cháy kho quẹt Happy nhé

-> Xem thêm về: 22 món ăn Miền Tây Nam Bộ ngon "miễn chê"

Cơm cháy kho quẹt Cần Thơ là món ăn ngon, dân dã mà bất kì du khách nào cũng muốn thưởng thức khi đến du lịch Cần Thơ. Chúc du khách sẽ có thêm một món ăn cực ngon là cơm cháy kho quẹt để thêm vào danh sách ăn uống trong chuyến đi du lịch Miền Tây sắp tới.

Du lịch Việt Vui tổng hợp